——中國酒店管委會專家

? 北京金鉑縱橫管理咨詢高級講師

? CCTV央視網高級顧問

? 中國首批500強講師

? 2016中國培訓百強名師

? 國家注冊高級心理咨詢師

? ASTD國際培訓協會認證講師

? 清華大學總裁班特聘專家

? 中國食文化研究會高級顧問

? 國際注冊高級飯店業(yè)培訓師

? 國際綠色飯協評委

專業(yè)背景：

著名餐飲管理教練，12年餐飲企業(yè)高管工作經歷，八年管理咨詢和職業(yè)培訓經歷；餐飲集團總店店長；國內酒店餐飲業(yè)資深管理咨詢顧問；曾任職五星酒店營銷總監(jiān)；四星商務酒店副總及為數不多的實戰(zhàn)派培訓專家！

20年專注于餐飲行業(yè)的組織與個人的效能提升，培訓與咨詢的客戶超過500家！以20年的實戰(zhàn)與500家培訓咨詢經驗為本，國內獨家推出JSJ管理教練系統(tǒng)，全面幫助企業(yè)/組織在管理、營銷與服務的效能快速提升！孫鐵鷹老師服務的客戶包括中國餐飲服務標桿——海底撈；中國飲食巨頭——天津狗不理；全球酒店巨頭——皇冠假日大酒店、希爾頓酒店；。。。。。。。

授課特點：

具有深厚扎實的企業(yè)管理理論與20年管理實踐功底、知識面寬而有深度，具有極強新課程研發(fā)能力和課程創(chuàng)新能力。

能有效調動和調節(jié)課堂氛圍，語言簡練、準確，有很強的感染力，善于挖掘調動學員的積極性，課堂氣氛融洽。課程嚴謹而有深度，但講課能深入淺出，能夠從抽象的理論中演繹出精彩的分析，緊扣企業(yè)實際工作狀況，使學員受益非淺。

融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合。

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內拓展。

五大特色：

系統(tǒng)專業(yè)：12年酒店餐飲業(yè)高層管理經驗總結與積累，獲高級職業(yè)經理人職稱。

落地易用：講解深入淺出，方法簡單實用，案例剖析，現場演練，絕非好聽不實用。

品質高端：8年總裁班培訓經驗，課程內容前沿落地，深得各類學員的喜愛。

深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程內容主題，非嘩眾取寵。

效果承諾：解決實際問題為導向，配贈課程轉化工具資料，長期遠程指導。

培訓理念：

 學歷不代表能力，經歷不代表水平，觀念態(tài)度最重要，勤學勤悟獲本領。

 沒有經過專業(yè)化培訓的員工是企業(yè)的“職業(yè)殺手”。

 經過專業(yè)化塑造的員工是企業(yè)的“最大財富”。

 讓習慣符合標準，讓標準形成習慣。

 授人以“魚”，更要授人以“漁”。

 管理是靈魂，質量是生命，培訓是根基，營銷是先鋒，品牌是效益。

服務客戶：

希爾頓、萬麗泰達、泰達國際、白云賓館、鯉魚門、濱海一號、巨川、復盛大酒店、三亞海韻度假、北京政協會議中心、遼寧遼河賓館、山西東海岸、武漢銀鑫、北京日升昌、廣東華泰、廣東世紀、北京金航國際、武漢凱旋門華天、駐馬店京都、煙臺金城公寓、煙臺凱文、礦山大酒店、東阿泰悅、徐州頣和酒店、濮州賓館、淄博英豪、海棠居、?？图偃召e館、煙臺亞東、艾山湯溫泉、德州明珠、濰坊君尚、泰安星程酒店、青島非同數碼、山西王府、成陵、正源、南苑、泉南國際、南國、天山米立方、北京行宮、水月琉璃、臨汾戀歌、 武漢東方魅力、大連金碧輝煌、太原東大集團、山西績利、怡鑫、淺水灣、三元、汾洲大酒店、麒麟、太原科技會展中心、保定會館、北京味老香、南京小廚娘、青島俊龍、秦皇島長城、海天一色、天洋假日、天洋國際酒莊、麗都國際、北京金域萬豪、常德澤云、湯臣、山東總督府、揚州瘦西湖度假村、后花園度假村、太陽城度假村、京都樂苑、名華四季、龍足俱樂部、昆侖酒店、千島沐歌大酒店、德百玫瑰庭會所、九號會館、海濱城、和平大舞臺 、國醫(yī)館、富成、人文水會、水上明珠、海底撈、天津狗不理集團、千百味集團、石鼎香集團、必香居、鑫復盛、高樂雅咖啡、盛大松亭、老鄉(xiāng)雞快餐、麗華快餐、金都樂苑、麥西來甫、軍區(qū)海參館、養(yǎng)億人、貓抓火鍋、甜水園豆腐坊，內蒙賓豪豆撈、山東金典、武漢艷陽天、新泰青云山莊、濰坊金麒麟、東平儒原、陽谷金三角、河南良惠、汝州四季火鍋、淄博李老太、淄博英豪、濟南尚品堂、平頂山康程、安陽九品川、東阿漢鼎齋、濰坊金元寶、濰坊荔灣、小蔥拌豆腐、青州府典膳坊、臨朐曹老二、日照八大碗、招遠漁家樂、東營柴火居、濟南村外村、石家莊紅樓、山東王記粥鋪、南陽榮華富貴、漢鼎齋、昌邑天香谷、錦華村、萊州金鶴、青云湖特味雞、煙臺棲霞竹園、桃村桂園、吉林塞北、吉林北苑、秦皇島鐵飯碗、船歌、會景翡翠樓、海佳小院、沂水人家、招遠溫鼎、悅來順、甘肅三元禧、祥永大酒店、椒香川菜坊、德州東海集團、徐州員外樓、跑馬湯、合肥關東大院、 泰安一家親、魯菜根、土財主、水云天、濮陽海港灣、曲阜好人聚生態(tài)園，棗莊桃園，安丘生態(tài)美食園，安丘龍泉，寧津華府，東營開海，東營31度北，濟南頂頂鮮，聊城金鵲城，東阿紫金國際，煙臺凱文，聊城鳳城小鎮(zhèn)，濰坊涌聚德、清華大學總裁班、江西財經大學政府研修班、北京工商大學MBA班等等

客戶評價：

黃河京都會議中心王總:十分感謝孫老師為我們酒店導入了《JSJ管理團隊自動化運轉系統(tǒng)》，作為一家四星級會議酒店，我們聽過的形形色色的課太多了，但孫老師的這套系統(tǒng)真正的是干貨，一是簡單，并且還完全落地的實用系統(tǒng)，我們整體管理團隊掌握的很快，我們酒店一定會突飛猛進!

東海岸大酒店原總: 孫老師這次為我們東海岸三天培訓導入了《JSJ管理團隊自動化運轉系統(tǒng)》，我現在心里一直在想：我后悔把孫老師請來的太晚了，要早請來，我們早就受益了!

天津狗不理集團張董:這次我把孫教授請來給大家培訓，在這之前我看了孫教授上課的視頻，感覺很好，會對我們有很大幫助，這兩天下來，大家的收獲應該不用我再講了，我向大家宣布兩件事，一是真誠邀請孫教授擔任我們酒店集團的顧問，二是今年請孫教授再對經理和優(yōu)秀員工培訓一場!

山東酒店管理集團陳總:我們酒店管理公司有七年歷史了，曾把國內較知名的酒店餐飲培訓老師都邀請一遍了，孫老師講課有氣場，什么樣的學員都能控住場，課程很專業(yè)，實用性特別強，我們每個月都會開辦餐飲總裁班，現在我們已和孫老師達成實際合作，定期開辦培訓班，這也是應了學員們的要求!

吉林北苑酒店馬總:我們酒店管理層在這四五年期間到全國學習過很多次,好多次外請培訓師做內訓,孫老師這十天的培訓我們一致感覺是最好的一次,今后我們會定期請孫老師為我們做培訓!

天津濱海星級酒店代表李總:我們現在不少同行都在考慮轉型重組等迫切問題,孫老師這次的課程能從企業(yè)共性問題剖析出大部分企業(yè)內在的核心問題,有過管理經驗的老師給我們的感覺還是很不一樣的,很受啟發(fā)!

北京政協會議中心姜經理:我們賓館以前是外包跟國內很知名的一家酒店培訓公司長年合作,兩年來由于課程無新意,培訓時占用部分員工休息時間,員工培訓激情慢慢消失,效果越來越差,這次孫老師的講課給我們耳目一新,內容很貼切,很實用,我們正醞釀長期合作!

渝鄉(xiāng)人家餐飲集團張總監(jiān):前段時間由于管理層階梯斷層，我們在新店時人員跟不上，這次有幸請孫老師為我們管理層培訓，在管理思維與方式方法上都有了很大提高，我們集團現特聘請孫老師為我們的顧問，進行定向指導，在此向孫老師表示感謝!

盛大松亭餐飲集團李總:我們三年多時間發(fā)展了十多家店，以前從沒有請過專業(yè)老師上過課，都是靠我們自己摸索，現在越來越感覺很有必要系統(tǒng)學習了，這次請孫老師為我們培訓《餐飲現場管理模式》，上課前我還跟孫老師溝通，擔心理論太多沒啥用，但越上越覺得實用，基本是直接就可用!

華能集團培訓中心胡經理: 我們培訓中心只做內部接待，今天孫老師的課很貼切實際，生動有趣，舉的案例與我們日常工作聯系十分緊密，以前請的清華的教授太理論，孫老師實戰(zhàn)經驗很豐富，希望各部門學習后快速落實到實際工作中，我們也將與孫老師建立長期培訓關系再次以熱烈掌聲感謝孫老師！